トマトやトウモロコシ、オクラに枝豆。6月～7月にかけては夏野菜が特に美味しい時期ですね。スーパーにいけば一年中並んでいるけれども、やっぱり旬に味わう野菜の美味しさは格別です。

特に練馬区は農地の面積が23区で一番広く（※1）、直売所や農家さんの直販が充実しており、都会ながらも新鮮野菜を手に入れやすい環境が揃っています。
※1　令和5年1月1日時点 177.7ha

そこで、今回は石神井公園・大泉学園周辺の農家さんに夏野菜をより美味しく味わうレシピを伺ってきました。そのまま食べても美味しいけれど、ちょっとアレンジして食卓を彩ってみてはいかがでしょう。

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